Middagstips

Satayspyd med peanøttsaus

4 personer

DETTE TRENGER DU:

• 300 g kyllingfilet
• 5 ss soyasaus
• 1 ts revet frisk ingefær
• 1 ts malt koriander
• 1 ss presset lime
• grillspyd

PEANØTTSAUS

• 1 ½ dl grovt peanøttsmør
• 3 dl kokosmelk
• 3 ss fiskesaus
• 3 fedd hvitløk, presset
• 1 ts rød karripasta
• Ca. 1 ts sukker og litt presset lime

SLIK GJØR DU:

1. Skjær kyllingen i tynne strimler og tre på grillspyd. Bland sammen soya, ingefær, koriander og lime, pensle over kjøttet. Grill spydene på sterk varme 2-3 min.
2. Bland sammen ingrediensene til peanøttsausen, la det småkoke 5 min. Smak til med sukker og lime.

Etter middagen smaker det med noe lett og friskt.

Verdens beste dessert eller mellommåltid.
Noe så enkelt og så godt som
gresk yoghurt,
blåbær,
hakkede mandler,
akasiehonning og
sitronmelisse

Ferdig!

Genseren som startet som tunika er nå ferdig,

og jeg er fornøyd med resultatet.

Det var absolutt verdt alt arbeide med å rekke opp tunikaen.

Genseren har splitt i sidene og 

er ikke "oversized" i fasongen.

Den er fri fantasi, men likevel ideer plukket

litt her og litt der.

Halsen er fra en genser jeg fant i "Allers".

Så nå venter jeg bare på svale vårkvelder så jeg kan få tatt genseren i bruk.

Egentlig umulig her nord hvor vi som oftest har vår noen få dager mellom 

vinter og sommer.....

Endring i planene...

Ting går ikke alltid som planlagt...
Jeg hadde store planer om å strikke tunika,
men etter hvert som håndarbeidet vokste, føltes det bare mer og mer feil.
Ingen ting som jeg egentlig kunne sette fingeren på,
men bare rett og slett "ikke meg".
Så da jeg var halvveis i prosjektet (er muligens litt treg av meg), ble avgjørelsen tatt.
Alt skulle rekkes opp, og nytt prosjekt skulle startes.
OG denne gangen føles det rett :)

Så nå er jeg i gang med "sommer-genser".
Garnet Bomull-Lin fra Drops passer perfekt.
Jeg har ikke strikket med dette før,
men er storfornøyd så langt.

Lydboka "Hypnotisøren" av Lars Kepler
holdt meg med selskap under strikking, opprekking og strikking atter en gang....
Utrolig spennende bok!!

Dette skriver forlaget:
Med kort tids mellomrom blir en far, hans kone og datter funnet brutalt myrdet på to ulike åsteder. Sønnen er så vidt i live. Noen har åpenbart ønsket å utslette hele familien. Da politimannen Jonna Linna innser at det finnes enda et gjenlevende familiemedlem, en søster, forstår han viktigheten av å finne henne før morderen gjør det. For å kunne avhøre sønnen tar Jonna Linna kontakt med legen Erik Maria Bark. Han overtales til å hypnotisere gutten. Dermed bryter Bark et gammelt løfte om aldri mer å praktisere hypnose, og en skremmende kjede av hendelser settes i gang.

Hekling med krim på øret...

Nok et par babyconverse er ferdige.

Dette paret skal den lange veien til ei lita prinsesse i Tyskland.

Mønsteret er mitt eget.

Jeg storkoser meg når jeg kan høre på lydbøker mens jeg holder

på med håndarbeid.

Denne gangen var det "Hjemstavn" av islandske 

Arnaldur Indridason  som lå i cd-spilleren.

Liker alle bøkene hans, så langt,

og neste lydbok fra samme forfatter ligger klar.

Daisy-strikk og lysere kvelder

Jeg er glad i hjemmeproduserte tuer,

og denne gangen ble det tuer i Daisystrikk.

Ble inspirert etter et besøk inne på bloggen

til Britt.

Helga har vært helt utrolig deilig med blikkstille hav, sol fra knallblå himmel

og lyse  kvelder som blir stadig lengre.

Nå kan man endelig merke at våren er rett rundt hjørnet...

Skuffet...

 Jeg er veldig glad i ankelsokker og trenger stadig nye.
Bruker bestandig forsterket garn beregnet på sokker,
for det er surt når man sliter hull i nesten nystrikkete sokker.

Denne gangen ville jeg prøve et garn jeg ikke har prøvd før;
nemlig "Nordlys" fra Viking of Norway.
Sokkene er etter innfallsmetoden og strikket på pinner 2,5.
De ferdige sokkene var mye og gode,
men etter kun èn gangs bruk var de allerede på god vei til å bli stygge.
Synes overhodet ikke garn holde mål når det loer og nupper
etter så vidt ha vært brukt.
Kommer garantert ikke til å kjøpe dette garnet flere ganger.

Vinterens siste votter er ferdige.
Far i huset ønsket nye
"snøfreservotter".
De er strikket av
rester av alpakka og ull.
Forhåpentlig kan vottene pakkes bort snart....

Sånn går nu dagan...

Som kjent har værgudene sørget for

at hele Nord-Norge har fått trimmet seg

med snømåking i påsken.

Mellom bygene tittet sola fram

bare for å vise oss hvor fint det

egentlig kunne vært...

Men med noen masker på strikkepinnene 

ble snøværet ikke fullt så plagsomt.

Strikket en variant av Mariussokker.

Og når far i huset hiver seg rundt og baker verdens beste banankake,

gir jeg blaffen i alt annet enn å kose meg:)

BANANKAKE

2 egg og 

2 dl sukker piskes til eggedosis.

1 dl smeltet smør avkjøles og blandes i.

4 dl hvetemel,

1,5 ts bakepulver,

2 ts vaniljesukker og 

1 ts natron siktes og blandes i.

2 bananer moses og blandes i sammen med

4 ss melk.

Haes i smurt form, 26cm,

og stekes på 180 grader i 30-40min.

Når bunnen er avkjølt, piskes

3 dl fløte til krem 

og 2 bananer moses og haes i kremen.

Bunnen deles i to

og kremen haes i mellom.

Glasur:

0,5 plate kokesjokolade  og 

50 g smør smeltes på svak varme

før 3 ss sterk kaffes haes i. 

Sikt i melis til passe konsistens.

Smøres så på kaka.

Nam, nam....